La cryothérapie est une méthode thérapeutique utilisant l'application locale du froid pour atténuer une inflammation, lutter contre la douleur (entorses, tendinites, claquages musculaires) et l'œdème, grâce à la vasoconstriction (diminution du calibre des vaisseaux entraînant une diminution de l'arrivée sanguine) qu'elle provoque.