Vegan

Description

Plus qu’un simple recueil de recettes, l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...

Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)

Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter... 

>> Feuilletez quelques pages du livre qui apparaîtront sur la colonne de droite en cliquant sur la photo du livre.

Qui est l'auteur Marie Laforêt?

Passionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique, saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses expérimentations culinaires sur son blog 100% végétal. Elle s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.

Editeur

La Plage : l'édition écologique !

Depuis leur création en 1993, les Editions La Plage respectent une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de leurs livres en :
- publiant des auteurs engagés, qui ont un réel savoir-faire à transmettre :  cuisine bio, cuisine végétarienne, diététique, santé ...
- en imprimant localement, sur du papier recyclé ou sur du papier certifié issu de forêts gérées durablement.
Les éditions La Plage sont membre-fondateurs du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

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