qu'est-ce que le the matcha ?

Le thé matcha est une poudre de thé vert très fine, fabriquée à partir de feuilles de thé tencha cultivées à l'ombre. Ce thé bénéficie ainsi d'une teneur accrue en chlorophylle, ce qui lui donne sa couleur verte très vive si caractéristique. Originaire du Japon, il est réputé pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur unique. Contrairement aux thés infusés traditionnels, on consomme ici la feuille entière réduite en poudre, ce qui lui confère une concentration plus élevée en nutriments et en antioxydants.

Principales caractéristiques du Thé Matcha

1. Saveur : Le Matcha a une saveur umami délicate, souvent décrite comme herbacée, légèrement sucrée et douce-amère.
2. Couleur : Sa couleur est d'un vert éclatant, signe de sa richesse en chlorophylle.
3. Bienfaits pour la santé : Il est riche en antioxydants, notamment en catéchines (EGCG), qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire, et en L-théanine, qui favorise la relaxation tout en stimulant la concentration.
4. Usage : On le consomme traditionnellement fouetté dans de l’eau chaude pour une boisson simple ou dans des recettes modernes comme des lattes, des desserts, ou même des plats salés.

Utilisez une bonne qualité de Matcha  : Prenez de préférence le grade de thé matcha cérémoniale qui est préparée avec les jeunes pousses de thé vert, elle donne une couleur verte plus vibrante mais surtout un goût moins amer.

pourquoi on aime cette recette ?

• Simple et rapide : Facile à préparer.
• Énergie durable : Le matcha te donne un coup de boost sans coup de fatigue après.
• Bienfaits pour la santé : Riche en antioxydants, elle aide à mieux récupérer et améliore la concentration.
• Goût rafraîchissant : Sa saveur unique et légèrement sucrée est parfaite pour se rafraîchir en été.
  

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de poudre de matcha bio
• 200 ml de lait végétal de riz coco
• 1 dose de protéine végétale à la vanille (ou nature si vous préférez un goût plus neutre)
• 1 cuillère à café de sirop de caramel de dattes (facultatif, pour une touche sucrée)
• 100 ml d’eau chaude (non bouillante)
• Quelques glaçons

etapes

1. Préparer le Matcha

   • Dans une tasse, tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux.
   • Ajoutez 100 ml d’eau chaude (70-80°C) et fouettez énergiquement avec un fouet en bambou (ou un petit fouet classique) jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. 

2. Mélanger avec la protéine

   • Dans un shaker ou un blender, mélangez le lait végétal avec la dose de protéine végétale et le sirop d’érable (si utilisé). Secouez ou mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

3. Assembler le latte

   • Dans un grand verre, verse le matcha directement dans le verre
   • Ajoutez une poignée de glaçons sur le matcha
   • Versez le mélange protéiné sur les glaçons.

4. Mélanger et déguster

   • Remuez doucement avec une paille ou une cuillère pour mélanger les saveurs.
   • Savourez immédiatement cette boisson nutritive et rafraîchissante !

Les Bienfaits de cette Recette

• Le Matcha booste l’énergie et la concentration grâce à sa caféine naturelle et aux antioxydants.
• La protéine végétale aide à la récupération musculaire après l’entraînement.
• Le lait végétal ajoute une texture crémeuse tout en restant léger et plus digeste que le lait de vache.