Pourquoi vous allez adorer cette recette? 

Le latte protéiné au matcha est une excellente alternative au café ou au thé noir. L'effet du boost d’énergie du matcha est moins excitant que celui du café. C’est parce que le matcha contient de la L-théanine, un composé anti-stress qui neutralise les effets de nervosité de la caféine. La théanine est un acide aminé souvent associé à une réduction du stress et à une amélioration de la concentration. En plus d’être une super poudre, elle produit un effet calmant et relaxant sur votre esprit et votre corps.

La combinaison du thé matcha et de la protéine en poudre procure à la fois une énergie soutenue et une clarté mentale, tout en décuplant la sensation de bien-être. Cette boisson healthy apporte ainsi un parfait équilibre entre énergie et détente, à l'image du yin et du yang.

Le latte au matcha est facile à préparer à la maison avec seulement quatre ingrédients et il prend seulement 5 minutes à préparer. Il a un goût encore meilleur que ceux vendus dans les cafés puisque vous pouvez personnaliser tous les ingrédients et ajustez selon votre goût.

Le matcha est traditionnellement associé à quelque chose de sucré pour équilibrer son amertume. Dans cette recette de matcha latte, j'utilise du sirop d'érable mais vous pouvez utiliser du miel ou du sirop de coco, ce que vous voulez pour le rendre sucré.

Ingrédients

• 1 verre de 250 ml de lait végétal (riz, cajou, avoine ou noix de coco)
• 1 cuillère à soupe de poudre de protéine végétale en poudre ou de collagène
• 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
• 1 cuillère à soupe de crème de coco
  
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre vanillé
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude

ETAPES

1. Préparer la Mousse de Matcha Dalgona avec la Crème de Coco : tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Dans un bol, mélangez la poudre de thé matcha, le sucre vanillé, la crème de coco, et l'eau chaude. Fouettez avec un mousseur à lait à haute vitesse pour créer une mousse épaisse et crémeuse. Cela peut prendre 1 à 2 minutes.

2. Préparer le Latte : versez la poudre de protéine végétale à la Vanille dans le lait et remuez pour éviter les grumeaux. Si vous aimez les lattes glacés, ajoutez quelques glaçons.

3. Assembler le Latte Matcha Dalgona : versez le lait dans votre verre préféré. Déposez délicatement la mousse de matcha Dalgona sur le dessus du lait.

4. Déguster : servez immédiatement et profitez de votre latte matcha Dalgona. Saupoudrez d'un voile de thé matcha. Savourez votre Latte Protéiné au Matcha !

zoom sur les bienfaits nutritionnels du Matcha

Le Matcha est un thé vert Japonais finement moulu, au goût frais et léger.

Ce super aliment en poudre d'un vert intense regorge d'antioxydants. Il est connu pour améliorer le métabolisme et vous donner un parfait regain d’énergie, tout en détoxifiant votre corps.

Il est également riche en magnésium, sélénium, fibres, chlorophylle et vitamines essentielles.

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