1/2 tasse de crème de coco (réfrigérée toute une nuit), soit 200 ml
1/2 tasse de noix de cajou (60g)
3 cuil. à soupe de sirop d'érable ou de sucre fin en poudre (ou d'Erythritol)
1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait végétal (100 ml)

Temps de préparation : 10 minutes (sans compter le temps de pause au frigo) 

Les proportions sont indiquées pour 3 portions.

Flocons d'avoine

Les flocons d'avoine constituent la base de cette recette et servent de biscuits cuillère dans le tiramisu original. Que vous optiez pour des flocons d'avoine gros ou petits, le résultat sera tout aussi délicieux. Toutefois, les gros flocons d'avoine garderont une texture plus ferme après trempage, tandis que les petits flocons offriront une consistance plus fondante.

Graines de Chia

Les graines de chia aident l'avoine à mieux se lier aux liquides dans cette préparation.

Espresso

Impossible d’imaginer un tiramisu sans cette touche intense et aromatique de café ! Pour cette recette, vous pouvez utiliser un espresso fraîchement préparé pour une saveur riche de tiramisu, ou bien opter pour du café instantané dissous dans de l’eau pour une solution plus rapide et pratique.

tiramisu proteine overnight oats

En général, je suis plutôt du genre yaourt, fruits frais et granola. J'avoue que ces flocons d'avoine crémeux au bon goût de café sont un véritable délice! Si bien que je ne pouvais pas ne pas partager la recette avec vous.

Les flocons d'avoine froids aromatisés au café, nappés de mascarpone végétale et saupoudrés de poudre de cacao constituent une délicieuse recette de petit-déjeuner inspirée du fameux Tiramisu.

Le summum de la gourmandise est de garnir les flocons d’avoine au café d’une couche de crème mascarpone fouettée (pour une texture encore plus crémeuse et moelleuse) et de poudre de cacao. Ils sont gourmands, crémeux et décadents – exactement le genre de recette de petit-déjeuner qui vous donnera envie de sortir du lit !

En effet, ce qui rend ce Tiramisu Protéiné à l'avoine encore plus savoureux, c'est la combinaison parfaite de cacao et de café avec la mascarpone végétale à la vanille, créant ainsi un petit-déjeuner ultra-gourmand pour bien commencer la journée. Un véritable succès garanti !

Si vous préférez éviter la caféine, rassurez-vous, cette recette peut être facilement adaptée. Découvrez plus bas mes astuces pour la préparer sans caféine, tout en conservant ce goût intense de café qui rappelle tant le tiramisu.

les "Overnight Oats" ou Flocons d'avoine trempés la veille, c'est quoi?

Les overnight oats, ou flocons d'avoine trempés, sont une alternative pratique et savoureuse au porridge traditionnel du petit-déjeuner. Au lieu d’être cuits, les flocons d’avoine sont laissés à tremper toute une nuit dans un liquide (lait, yaourt, etc.). L’avoine absorbe le liquide, ce qui les rend naturellement tendres et crémeux. 

Le lendemain, vous obtenez un porridge onctueux et épais, que vous pouvez savourer tel quel ou agrémenter de noix, graines, fruits frais ou secs, beurre de noix ou yaourt, selon vos envies. Pour une version encore plus nutritive, vous pouvez y ajouter des ingrédients comme des protéines végétales en poudre.

Bien qu’il ne soit pas obligatoire de les laisser reposer toute la nuit, cette méthode est idéale pour un petit-déjeuner prêt à déguster au réveil.

Pourquoi les adopter ?

✅ Pratique : Préparés à l'avance, ils sont parfaits pour un matin pressé.
✅ Sain et équilibré : Riches en fibres, en glucides lents et en protéines. Ces overnight oats sont rassasiants
✅ Personnalisable : On peut y ajouter des fruits, graines, épices, protéines en poudre, etc.
✅ Frais et onctueux : Idéal en été ou pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner froid.

C'est une option parfaite pour un repas nourrissant et gourmand dès le réveil !

COMMENT PREPARER LE tiramisu proteine overnight oats ?

Versez les ingrédients secs (flocons d'avoine, graines de chia, protéine végétale au chocolat) dans un bocal, puis ajoutez le lait végétal et le café fraîchement infusé. Mélangez bien pour que l’avoine absorbe le café et le lait, le rendant incroyablement crémeux et parfumé. Cette recette de petit-déjeuner ne pourrait pas être plus simple. Il vous suffit de la laisser ensuite reposer au réfrigérateur toute la nuit, ou au minimum une heure, dans un bocal fermé avec son couvercle afin de préserver les arômes.

Le lendemain, mélangez à nouveau les flocons d'avoine.

Garnir avec une couche de mascarpone et de poudre de cacao

Pour la touche finale, une généreuse couche de mascarpone à la vanille vient apporter encore plus d’onctuosité et de douceur. Superposez une ou plusieurs couches de mascarpone végétale. Commencez par une couche de flocons d'avoine trempés, puis ajoutez la mascarpone. Pour un petit-déjeuner rapide, vous pouvez servir moitié flocons d'avoine et moitié mascarpone.

Cette recette ne serait pas complète sans un généreux saupoudrage de cacao en poudre. Saupoudrez la couche supérieure de mascarpone d’une belle quantité de cacao. Servez immédiatement et régalez-vous !

Remplacer la mascarpone par du yaourt

Si vous n'avez pas le temps de préparer les couches du tiramisu aux petites heures du matin, ajoutez simplement un yaourt à la grecque sur les flocons d'avoine, puis saupoudrez de poudre de cacao et le tour est joué ! Ce sera tout aussi délicieux et ce sera un petit-déjeuner express pris sur le pouce.

Mais pour une texture encore plus onctueuse et gourmande, ne passez pas à côté de notre recette de mascarpone végétale – un pur délice !

COMMENT PREPARER La mascarpone vegetale a la vanille?

1. Trempage des noix de cajou

   • Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide pendant 3 heures (ou toute la nuit).
   • Pour une version rapide, trempez-les 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.
   • Égouttez-les.

2. Préparation de la crème

   • Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou égouttées, la partie solide de la crème de coco (préalablement refroidi), le lait végétal, le sirop d’érable (ou érythritol) et l'extrait de vanille.
   • Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
   • Raclez les parois si nécessaire.

3. Repos au frais

   • Versez la crème dans un récipient et placez au réfrigérateur idéalement 1 heure pour qu’elle épaississe.

Pourquoi vous allez adorer ces flocons d’avoine au tiramisu ?

• Ultra pratique : Préparez-le la veille en quelques minutes pour un matin sans stress.
• Un duo parfait : Le café + porridge est un pur bonheur si vous avez envie de café le matin et n’avez pas le temps de préparer votre petit-déjeuner.
• Un petit-déjeuner gourmand : Le goût du tiramisu dès le matin… ai-je vraiment besoin d’en dire plus ?
• Sain et nourrissant : Bien que cette recette de petit-déjeuner ressemble davantage à un dessert, il s'agit d'un petit-déjeuner végétal nutritif, préparé avec des ingrédients sains.
• Meal prep : Conservez vos overnight oats dans un récipient hermétique, bien couvert, et vous pourrez les préparer jusqu'à 4 jours à l'avance, ce qui en fait une excellente option pour la préparation de vos repas. Vous pouvez en préparer plusieurs à la fois, ce qui vous permet de gagner du temps et de prendre un petit-déjeuner sain à emporter tout au long de la semaine.
  
• Adapté à tous : que vous soyez fan de tiramisu, amateur de café ou adepte du porridge, vous allez adorer cette recette. Et si vous êtes les trois, vous allez vous régaler !
• Sans gluten : Si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez facilement rendre cette recette sans gluten en vous assurant que vos flocons d’avoine sont sans gluten.
• Sans lait de vache : Utilisez votre lait d'avoine et votre yaourt végétal préféré.
  
• Sans caféine possible : envie du goût du café sans la caféine ? Je vous donne mes astuces ci-dessous.